Das 2013 von einem Brand zerstörte Restaurant wurde nach Kontroversen und einem Eigentümerwechsel in nur 3 Monaten in Holzsystembau wieder aufgebaut.
Neu verfügt das Restaurant über 250 Plätze, zwei Säle und einer doppelt so grossen Terrasse im ersten Obergeschoss. Der Innenausbau ist in einfachem Stil à la «Fischerhütte» gehalten. Passend dazu besteht die Fassade aus vorvergrautem Tannen- und Fichtenholz.
| Bauherrschaft | BOAS Immobilier SA |
| Architektur | BCO SA |
| Engineering | Alexbox Sàrl |
| Baustandard | Minergie |
| Baujahr | 2019 |
| Konstruktion | Holzsystembau |
| Fassade | Vertikale Schalung mit Deckleiste, vorvergraute Fichte und Tanne |
| Nutzung | Restaurant mit 250 Plätzen |
| Leistungen Renggli AG | Holzbau |
Zusatzinformationen
Restaurant La Vaudaire Lausanne
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